肖战在“零点”酒吧做服务员上手挺快,这得益于有个不错的领班很愿意带他。领班叫陈洁,跟肖战一样都不是北京人,她在另一所大学读大四。陈洁在这里干了两年,跟老板关系处得非常融洽,跟很多客人也处成了朋友。
陈洁告诉肖战,说马总其实也是老板请来的主管经理,跟他们一样是拿工资做事的,没有投资也没有分成,并不是真正的老板。但据说他跟老板已经认识了很多年,私交甚好,所以马总在这里的话语权很大,酒吧的事他基本都能做主。
真正的老板是个出版商,姓宋,是位气质儒雅、风度翩翩的中年男人。宋老板为人很随和,没有什么老板架子,对员工也很好,但他来这里的次数却很少,一个月大概就随机来那么一两次吧,没有固定的时间。每次来最多就是看看账目,对对酒水,再跟马总聊聊天,其它的事他基本不管。但这宋老板很有人情味,她之前因为家里有事不得不回去几个月,本来她都递交辞呈了,结果宋老板知道她家的难处后就一直给她留着位置,让她安安心心回去处理家事,还提前支了些钱给她,让她回去帮家里过渡难关,后来她从家里回来后就一直干到了现在。
陈洁还跟肖战说,她马上就要毕业了,毕业后就要离开北京回老家了。尽管她对这里很是不舍,但她的父母年纪都大了,他们都希望她能回去陪在他们身边。而且家里也已经帮她找好了单位,她回去办了入职就要正式上班了。
这次酒吧新招了好几个人,但她感觉肖战是这几个人里面领悟力最好的一个,也肯吃苦,所以她想在离开前尽快把肖战的业务培养得熟练起来,能接手她的工作,这样也算对得起这两年来宋老板对她的赏识之恩。
肖战不负陈洁所望,在陈洁手把手的指导下,很快掌握了点单、开单、准确派送、完成结账等流程。他原以为服务生是最简单不过的工作,不过是做一些点酒水的小事,没想到里面竟有那么多门道,而且还要保障在客人最多的时候不要出乱,不能错点漏点让客人生气,更不能被客人跑单,如有跑单,那就只能自己贴钱补上了。
肖战发现陈洁的记性特别好,她能精准记住常来酒吧消费的客人们的喜好,在客人刚坐下的时候,她就会笑脸盈盈的迎上去说:
“嗨,今晚还是两支CORONA和一个小吃拼盘吗?”
“嗨,你好,有两天不见你来了,是去哪儿玩了吗?今天还是一扎生啤和一篮爆米花吗?”
……
当客人知道自己的喜好有人会记着,或者自己竟被人惦记着,心里一定是温暖的。肖战猜,或许这就是马总所说的宾至如归的感觉吧?陈洁这些待人接物的方式让肖战印象非常深刻,这也深深影响了他在后来所有工作中的处事态度,所以他后来在职场中一直算得上是个受欢迎的人。
既有陈洁的倾囊相授,加上肖战的谦逊好学,肖战只用三天就上手了所有业务,后面就只需他自己去熟能生巧了。渐渐的,他和同事们打成了一片,也和客人们熟稔了起来,另外他还会在后厨特别忙的时候,主动去帮忙爆爆米花,炸炸薯条,甚至学起了做果盘来。肖战本来就很有艺术天赋,动手能力也很强(只是他们家从没想过他将来要靠艺术吃饭罢了),所以他看着后厨同事做过一次果盘后,就有样学样的照着做,然后再加上他自己的创意,没想到出来的成品竟非常漂亮,完全看不出是新手所为。
而且还不止这些呢,有时客人来得不多、他们还不太忙的时候,别的服务生会去角落偷偷聊天,肖战则会去吧台看调酒师调酒,顺便了解各种酒的知识。本来肖战长得好看就很讨喜,再加上天秤座又很会为人处世,所以一起工作的这些同事也愿意教他,他跟着多看几次后竟学会了几款简单易学、客人也常点的:“血腥玛丽”、“龙舌兰日出”和“红粉佳人”。
肖战在这里工作的时间越久,他对这份工作就越是喜欢。他不再是因为家里需要解燃眉之急而被迫出来营业的落魄少爷,而是他的人生旅程因这个强行拐弯而无意帮他打开了新世界的大门,让他看到了不一样的风景,也让他发掘了自己更多的可能性。他越喜欢就越主动,也就越想把它做到更好,他也因此越来越受到客人们的喜欢,和马经理的偏爱。
这天晚上生意特别好,有好几桌客人都同时点了果盘,后厨实在忙不过来,就让人去叫肖战进去帮忙支援。
这时外边的男歌手正在唱一首肖战特别喜欢的歌,肖战戴着口罩和一次性手套,一边拼着果盘一边跟着哼唱起来。刚巧赶着进来催单的马经理在门口听到了肖战的歌声,他深深看了肖战一眼,说了句:“歌唱得不错,但动作得快点,别让外面客人等久了。”
肖战以为马经理是批评他不该一边干活一边唱歌,偷偷吐了个舌头后,赶紧加速切起水果来。
那天晚上一直忙到过了0点,客人才陆陆续续离开,酒吧里就只剩下一两桌客人了。马经理冲肖战招了招手,肖战以为马经理有事要吩咐他,赶紧走了过去。
“去,趁这会儿没什么客人了,上台亮一嗓子去。”
“啊?”肖战听得一愣。
“啊什么啊?之前不是挺喜欢唱的吗?这会儿给你机会让你上去唱个够。”
肖战苦着小脸道:“马总,我错了,以后我上班的时候再也不哼哼了。”
马总忍不住噗嗤一笑:“你这傻孩子,咋还好赖不分呢?你以为我让你上去唱歌是罚你啊?我这是在给你一个展示自己的机会,你知不知道?先前我听你在厨房哼了那么两句,感觉音色还不错,音准也挺准的,所以我就想让你正儿八经上去唱完一首歌试试,看看效果如何?怎么,不敢上去啊?”
说实话,能被马经理这么夸,肖战心里还挺激动的。平时他跟同学或朋友去卡拉OK的时候也算是个麦霸,但在熟人跟前唱和在不怎么熟的人跟前唱,完全是两码事啊。而且还要站在被聚光灯投射的舞台上唱歌,他之前从来没有尝试过。
不过肖战也就只犹豫了那么一两秒钟,便点头道:“好,唱就唱!”
马经理笑出一脸褶子,“嗯,去找老李吧,想唱什么歌告诉他,让他给你找伴奏。”
“是!”肖战笑着赶紧往小舞台后的声控室走去。
不一会儿,一首经典的英文歌前奏响起,肖战拿着话筒紧张地从幕后走去台上,在众人目光的打量下,他局促得竟一时不知脚该怎么站,手又该往哪里放?便两只手都紧紧握住话筒,站得笔直笔直的跟着音乐小声哼唱起来。所幸,他选的这首歌是他熟得不能再熟的歌,也是他那些朋友们平时夸他唱得最好的一首歌,所以这首歌他驾驭得相对轻松,也不会因为紧张而出错。
见台下众人都听得很专注,肖战也从最开始的紧张到逐渐放松,等他唱到下半段的时候,明显比上半段发挥得要好了许多!当他把一首歌全部唱完,没想到竟是台下的客人最先给他鼓掌,紧接着马经理和他的同事们都一起给他鼓起了掌来。
客人冲肖战招招手示意他过去,肖战赶紧放下话筒走了过去。
“你的英文歌唱得很不错,你平时怎么不上去唱呢?”客人问道。
肖战挠挠头不好意思道:“我并不是专业歌手,这会儿是因为我们经理让我上去唱,我才上去唱的。”
“你应该上去唱的,你们酒吧有一半消费者都是老外,不但有外国留学生,还有我的许多客户也都是外国人。他们之所以喜欢到这里来消费,是因为你们酒吧跟国外酒吧的经营模式很接近,整体氛围轻松惬意,让人感觉非常舒服。如果你能再为大家献唱几首英文歌的话,那么,在异国他乡的他们一定会倍感亲切,你们酒吧的生意也一定会更好的。”客人给了肖战最大的肯定。
“可、可我毕竟不是专业歌手,我怕我唱得不好会引起客人反感,那样岂不是变成撵客了么?”
“怎么会?你唱得很好,你要对自己有信心。而且老外在娱乐这方面并不吹毛求疵,他们更注重氛围感,不管你唱得专不专业,只要你用了他们所熟知的语言与他们链接情感,他们就会毫不吝啬地给你最热烈的掌声,你相信我。”
“真……真的么?”肖战的眸子不禁闪了闪,他似乎已经看到了那幅美好的画面。
“要不……你明晚就试试,我亲自带朋友来给你捧场,如何?”客人笑道。
“啊?这……这也由不得我做主啊,我就只是一打工的,这事儿还得我们经理说了才算。”肖战不好意思地说道。
“这有什么,那我直接跟你们经理说,这也算是客人提出的中肯建议不是么?”那客人一边跟肖战说着话,一边跟站在门口的马经理打了个手势,马经理赶紧满脸堆着笑的走了过来。
客人又把刚才对肖战说过的话重新跟马经理说了一遍,马经理一个劲儿地点头笑着道:“好好好,是是是,谢谢您提的宝贵建议,明晚我就让他上去试一试……”
一旁的当事人本人一脸错愕地站着,这事儿难道不需要先经过他的同意么?就这么愉快的给安排上了?那他岂不是赶鸭子上架,被架去火上烤?啊啊啊啊啊,那明天晚上千万别把他给烤糊喽!
甜甜小剧场:
波:我老婆真是多才多艺,好像就没什么是我老婆不会的。
战:你又想说什么?
波:尤其我老婆的金嗓子,那(叫)声音简直婉转动听。
战:王一博,我怀疑你肚子里是不是又在憋什么坏水儿?
波:我肚子里哪有什么坏水儿?我肚子里从来只有精华,而且全都灌给你了。
战:王一博,你这个臭流氓!
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